以前農(nóng)村用的鍋是用磚頭砌起來然后在外面糊上一層泥巴，在地上添柴燒飯，所以稱為地鍋。地鍋雞的特色在于燒時用木柴，在鐵鍋邊緣貼一圈餅子。起鍋時雞香餅脆。“地鍋雞”既傳承了古老傳統(tǒng)，又豐富了中國飲食文化，地鍋雞呈現(xiàn)出了創(chuàng)新意識，具體生動。
淼莊地鍋雞配料考究，且營養(yǎng)價值頗高。主料是雞肉、豆腐、粉條、白菜及時令性蔬菜。木火鐵鍋熬燉，汁濃味醇,鮮嫩入味，食材新鮮豐富，葷素搭配，又香嫩柔細，筋而可口。
淼莊地鍋雞，不僅僅是一家餐館
淼莊地鍋雞創(chuàng)始人王建莊繼承太行民間傳統(tǒng)味型，通過四十多年餐飲行業(yè)研發(fā)探索,在保留傳統(tǒng)美食風(fēng)味的基礎(chǔ)上穩(wěn)步創(chuàng)新，選取多種太行山脈傳統(tǒng)天
然香料,不斷調(diào)整料包配方，研發(fā)出濃郁鮮香的天然五香味型,通過炒、燉、煨' 涮、燜，循序漸進;融合色香味形皿，品味無窮。柴火鍋,燉土雞，
貼鍋餅，涮山菜,燜米飯。餅添肉味，湯汁鮮濃，肉爛米韌，五香提神。直讓人一鍋吃罷意猶未盡,三五好友流連忘返，不由大贊:五香地鍋真正香， 城外吃完城里想!
經(jīng)營特色：注重養(yǎng)生、崇尚健康、自然地生活方式、淳樸的人文氣息。提供營養(yǎng)、美味、新鮮、綠色、無添加的產(chǎn)品。包括：地鍋雞、地鍋魚、地鍋鴨、地鍋羊肉、地鍋排骨、地鍋甲魚和地鍋菌菇等。尤其在地鍋中燜制的米飯，更是一大特色。
進入用電設(shè)備的地鍋時代，安全環(huán)保無污染
淼莊地鍋雞只為顧客提供舌尖美味感受，進入用電設(shè)備的地鍋時代，安全環(huán)保無污染，核心是所開發(fā)設(shè)備有別于普通電子爐灶，受熱均勻，非底部加熱，燉制美食、燜制黃金米飯和柴火加熱效果一樣，所用鐵鍋為鑄造，和電子加熱設(shè)備配合使用，安全無害，補充身體必須微量元素，同時有利于口味的升級。
市面上許多人在做地鍋雞，卻從未超越，原因就是在于獨特的保密配方！淼莊餐飲地鍋雞配料考究，且營養(yǎng)價值頗高，小投入，大回報，讓你輕松賺錢不再犯愁。
淼莊地鍋雞特色推薦，何謂五香？
何謂五香？
乃是以數(shù)種香料燒煮食物的傳統(tǒng)說法，而淼莊餐飲所用的秘制配方卻具有中藥的特殊功效，根據(jù)菜肴需要、用餐人數(shù)的多寡酌情選用。
1、為何你的五香粉做不出這般五香味？
市面上雖然都是用常見的五香粉配方，但是配方不同，風(fēng)味各異。實際制作中會酌情增減，并輔以不同工
藝、火候精心烹調(diào)方能出味。淼莊五香地鍋雞在傳統(tǒng)的五香底蘊基礎(chǔ)上，經(jīng)過多年研發(fā)不斷調(diào)整香料配比?確定濃郁鮮香的天然五香味型配
方,讓人回味起小時候誘人的五香味道。
2、為什幺現(xiàn)在市面上吃不到小時候那種五香味？
現(xiàn)在常見的五香食品多不是天然香料熬制烹調(diào)的,一些商家為了提高利潤,使用大量低價的化學(xué)調(diào)味劑,香味刺激?食用有害健康。
３、淼莊五香地鍋雞是不是正宗的五香味？
不爭正宗，堅持天然，濃郁鮮香,回味無窮。
用美食的魅力，傳承永不褪色的舌尖美食！
讓顧客吃出美味，更吃出一種品味！
投資淼莊9大優(yōu)勢：
１、資源易取。
所有原材料市面上都能買得到，如排骨，草雞，精米等
２、技術(shù)好學(xué)。
一個人三天時間就可以學(xué)會，不再需要廚師，回家后仍不會的，公司將派技術(shù)員上門親自指導(dǎo)。
3、獨特的保密配方。
許多人不斷模仿，卻從未成功，原因正在于此！
4、幫助選址。
如有對選址拿不定主意的人，公司派市場督導(dǎo)員幫助上門選址。
5、爐臺搭建和裝修。
公司派專人上門指導(dǎo)爐臺搭建、裝修風(fēng)格等。
6、投資少，利潤回報率高。
不用像其它餐飲行業(yè)一樣請很多大廚，也不用購買任何設(shè)備。
7、無價格可比性。
淼莊餐飲對價格沒有作硬性設(shè)限，不同地區(qū)的消費水平不一樣，同一地區(qū)不同地址也不一樣，但以消費者能接受為限，因為淼莊地鍋雞獨物性，一般在當?shù)剡€沒有市場可比性，價格適當?shù)母叩突静粫蔀殇N售的障礙。所以為經(jīng)營者留下的巨大的利潤空間
8、無特定消費群體。
無論男女老少都愛吃，南方北方?jīng)]消費差別
9、無學(xué)歷年齡受限。
淼莊地鍋雞誰都可以開，只要立志創(chuàng)業(yè)的人都能行。
淼莊餐飲歡迎更多的加盟商咨詢和考察，簽約后報銷來回費用。所在城市河南新鄉(xiāng)市是千年前的牧野大戰(zhàn)古戰(zhàn)場，也有聞名全世界的郭亮絕壁長廊，風(fēng)景秀美的南太行和熱情好客的淼莊人在這里等著您！
